목 차

33 특집
가정의 달 제품 모음
49 기획취재
미리가보는 서울국제식품 기술전
56 해외기술정보
일본기술인 의식구조 설문조사
22 포커스
제과협회 정총과 세계대회 국내선발전外
25 스포트라이트
나기학 / 윈제과 공장장
27 B&C 칼럼
소비자의 선택
46 POP코너
가정의 달 POP
133 B&C뉴스
업계소식 / 해외소식 / 국내소식 / 신제품정보 / 양산업계소식 / 시장동향 / 패스트푸드소식
77 선발전보고
세계양과자대회 국내선발전
95 김상엽의 과자기행
크루아상 / 오스트리아편
90 공예교실
동물모형빵 모음
28 매력있는 판매공간
얼굴바뀐 가나안과 뉴욕제과
88 관련업체를 찾아서
고려통상
93 화제의 광장
호주를 석권한 우리 제과기술
86 현장을 뛰는 사람들
정운장 ‧ 내외설계실장
97 이론강좌
재료과학 / 과자의 기본배합 / 제빵실기 / 제과점 경영학 / 판매서비스교실 / 포장논문 / 전문용어풀이 / 문답으로푸는 제과상식
62 과자의 문화사
신에게 제물로 바쳐진 과자 페이스트리
145 만화
내사랑 얄숙이
146 벤치타임
즐거운생활 / 건강생활 / 독서마당 / 영화 / 문화단신
156 애독자문단
158 원부자재 시세
160 이달의 협찬업체